Kenya
Una explosión de sabor. Variedad de origen africano (SL28) cultivada en nuestra finca, famosa por su acidez brillante y notas a frutos del bosque.
Ordenar ahora Ver fichaIntensidad Pura
Para quienes buscan sabores definidos y una acidez placentera, no amarga.
Frutos Rojos
Desde la primera infusión sentirás el aroma a frutas frescas, moras y cítricos dulces.
Brillo
La acidez es la vida del café. En el Kenya, es jugosa como morder una uva o una ciruela madura.
Doble Lavado
Fermentación controlada para potenciar la limpieza y definición de sabores en la taza.
3 Recetas Recomendadas
Este café brilla en filtrados que respeten su acidez.
Resalta la elegancia y aroma floral/frutal.
- Café: 30g (Molienda media-gruesa)
- Agua: 500ml (Ratio 1:16.6)
- Temp: 94°C
- Tiempo: 4:00 - 4:30 min
Extrae la fruta con más fuerza.
- Café: 18g (Molienda media-fina)
- Agua: 250ml (Invertido)
- Temp: 90°C
- Tiempo: 2:00 min total
Vertido sobre hielo para sellar aromas.
- Café: 20g (Molienda media)
- Hielo: 130g en jarra
- Agua Caliente: 200ml (95°C)
- Ratio Total: 1:16
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