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Origen Único • La Palma, Chalatenango
Cerro Negro
Un homenaje a la altura. Todos los granos provienen de una misma finca a 1500 msnm. Bourbon, Catuai y Pacas comparten suelo y clima para un equilibrio natural perfecto.
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Perfil
Terroir / Estructurado
Composición
Pacas + Bourbon + Catuai (Finca Única)
Tueste
Medio
El Sabor de la Montaña
Capturando la esencia de Chalatenango en cada taza.
⛰️ Terroir
Alta Densidad
Granos duros y concentrados desarrollados pacientemente en el clima frío de altura.
🍯 Dulzura
Balance Natural
Al crecer juntos, los varietales crean una armonía de dulzura y cuerpo desde la cosecha.
🌲 Identidad
Puro Chalate
Un perfil vibrante y limpio que rinde honor a la tierra de donde viene.
3 Recetas Recomendadas
Técnicas para resaltar el origen.
1. Chemex (Claridad)
Para apreciar la limpieza de la altura.
- Café: 25g (Molienda media-gruesa)
- Agua: 400ml
- Temp: 93°C
- Tiempo: 4:00 min
2. V60 (Brillo)
Destaca las notas dulces y complejas.
- Café: 20g (Molienda media)
- Agua: 320ml
- Temp: 92°C
- Tiempo: 2:45 min
3. Prensa Francesa (Cuerpo)
Sabor robusto de montaña.
- Café: 30g (Molienda gruesa)
- Agua: 500ml
- Temp: 94°C
- Tiempo: 4:00 min
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